Restaurants im Schwarzwald

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Wo der Genuss zu Hause ist

Kulinarik im Nordschwarzwald

Die regionale Küche kennenlernen, Spezialitäten, die man vielleicht nur aus Erzählungen kennt oder aber Gerichte, die weit über den Schwarzwald hinaus bekannt sind. Bei einem Blick auf die Karte wird dir schnell klar, dass der Schwarzwald auch kulinarisch richtig was zu bieten hat. Regionalität wird groß geschrieben, dafür stehen auch unsere zertifizierten Naturpark-Wirte und die Heckengäu-Köche.

Doch wir können nicht nur bodenständige Haushaltskost, unsere Restaurants kennen sich auch in der gehobenen Küche gut aus und treffen mit ihren kreativen Kompositionen direkt ins Herz. Die Produkte stehen im Vordergrund, der Koch weiß sie perfekt in Szene zu setzen ohne den Geschmack dabei außer acht zu lassen. Das ist Genuss für Augen und Gaumen!

"Essen ist ein Bedürfnis, Genießen ist eine Kunst."

François VI. de La Rochefoucauld (1613-1680)

Naturparkwirte

Sie sind Überzeugungstäter am Herd und verwöhnen dich mit Köstlichkeiten aus dem Schwarzwald: die Naturpark-Wirte. Rund 50 Gastronomen gibt es im gesamten Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord. Sie haben sich zusammengeschlossen, um den Erhalt der Kulturlandschaft zu sichern. Dieses Ziel, die Landschaftspflege mit Messer und Gabel, verfolgen sie mit großem Engagement und vielen köstlichen Ideen.

Ein Naturpark-Wirt bietet das ganze Jahr hindurch mindestens sechs regionale Gerichte und ein regionales Menü an. „Regional“ bedeutet, dass die Zutaten für die Kreationen aus den beiden Schwarzwälder Naturparken stammen.

Naturparkwirte Schwarzwald Regionale Kueche Genuss Das Motto „Schmeck den Schwarzwald“ ist also wörtlich gemeint! Indem die Naturpark-Wirte heimische Produkte in ihrer Küche verwenden, leisten sie einen wichtigen Beitrag zur Offenhaltung der typischen Schwarzwälder Kulturlandschaft. Inspiration liefert den Küchenchefs all das, was die Saison, die Natur und die Erzeuger für sie bereithalten. Die so kreierten Gaumenfreuden hinterlassen einen nachhaltigen Eindruck auf der Zunge. 

Gourmetrestaurants

Ist für dich Essen weit mehr als nur ein Bedürfnis? Gönnst du dir gerne mal eine Besonderheit und erfreust dich an aufwendig zubereiteten Tellern, die mehr wie ein Kunstwerk aussehen und prämiert werden?

Hier wird Essen und Trinken zelebriert, hier geht es um einzigartige Genusserlebnisse, um feine Nuancen und um besondere Kombinationen. Willkommen in den Gourmetrestaurants im Nördlichen Schwarzwald.

Gekrönter Sterne-Genuss

Brüderliche Gourmetfreuden in der Schäferstadt

Wo der Genuss zum Handwerk gehört

Schlemmen in malerischer Umgebung

Heckengäuköche

Das Heckengäu ist eine ganz besondere Landschaftsform in unserem Osten. Anders als der meist dichte Schwarzwald besteht es aus offenen Wiesen und Büschen und Sträuchern wie beispielsweise Wacholderheiden. 

Doch wie schmeckt das Heckengäu?

Da hilft nur probieren und zwei bei unserem Heckengäukoch. Denn was nebenan wächst, gelangt hier nach schonender Zubereitung und liebevoller Komposition auf den Teller. Und so wird zum Beispiel aus dem schwäbischen Klassiker Linsen und Spätzle dank den Heckengäu-Linsen ein wunderbar regionales Gericht.

Weitere Heckengäuköche in der nächsten Umgebung findest du hier.